Tags: мед

я

Салат из кольраби с кунжутным солью

  Очень вкусный, легкий, витаминный салат. Кажется, что его получается много, но съедается он очень быстро.  Отлично подойдет как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясу на гриле, или для шашлыка.
  1-P5150423
  Нам понадобится:

  • 2 головки кольраби

  • 2 морковки

  • 1 пучок редиски

  • 1-2 зеленого лука

  • 1 ст.л. растительного масла. ( в оригинале оливкового, но можно просто рафинированного. у меня подсолнечное ароматное, немного не то).

  • 3 ст.л. сока лайма ( можно заменить на лимонный сок)

  • 2 ч.л. меда

  • 1 ч.л. семечек кунжута

  • 1/2 ч.л. соли

На хорошо разогретой сковороде, обжариваем кунжут до приятного коричневого оттенка.
  В крепкой миске разотрем кунжут  с солью. У меня сильно не получилось, сезам остался зернышками. Но тоже очень вкусно.
  Кольраби и морковку чистим и нарезаем тонкой соломкой. Редиску моем и нарезаем на четвертинки. Лук моем и нарезаем кружочками.  Все овощи складываем в большую миску для салата.
 Отдельно приготовим наш соус. Смешаем масло, сок лайма и мед. Все хорошо перемешаем до растворения меда.
 Овощи заливаем соусом, добавляем соль с кунжутом и хорошо перемешиваем.  Сперва кажется, что на такое количество овощей соуса мало, но потом овощи пустят сок и салат получается очень сочный.

Приятного аппетита.

P.S. Примерная стоимость блюда 74 кроны ( 3$)
я

Огуречное мороженое.

Первый опыт с мороженым. Ну.. довольно интересный. Огуречное мороженое очень приятное, освежающее. И, в общем прикольно!
1-P6230315
Нам понадобится:

  • 1 большой огурец

  • 60 мл меда

  • 80 мл сока лайма

  • гость листьев мяты, мелко порезанных

  • 600 мл воды

  • 1 маленький огурчик

  • блендер

Большой огурец чистим от кожуры, от семечек и нарезаем на кусочки. Складываем в миксер или блендер и размешиваем в гладкое пюре. Готовое пюре процедим через мелкое сито. В получившийся сок добавляем мед, мяту,сок лайма, воду и все хорошо размешиваем.
 Маленький огурчик нарезаем тонкими кружочками. В форму выкладываем кусочки огурчика и заливаем получившейся смесью. Получается примерно 8 формочек мороженого.
Ставим в морозильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита.

PS.  Примерная стоимость 40 крон ( 2$). Примерно 27 kcal на 100 грамм.
я

Jidáše

Jidáše - йидаши - традиционная пасхальная выпечка, из дрожевого теста и политая медом. Йидаши пекли на Зеленый четверг( Чистый четверг). И съедались примерно тогда же.  :-) Йидаши имеют форму сплетенной веревки, на которой был повешен Иуда. Считается, что тот кто съест йидаше на рассвете, будет целый год здоровый и счастливый.
Наши йидаши получились очень вкусные, прекрасная сдоба, не очень сладкие, нежные.  Мне очень понравился рецепт.  С дрожжевым тестом не работала уже сто лет и на удивление получилось оно просто великолепным!
P1010293
Нам понадобится:

  • 500 гр. муки. гладкой

  • щепотка соли

  • 100 гр. сахара

  • 250 мл. молока

  • 1 пакетик сухих дрожжей  или 25 гр свежих дрожжей

  • 3 желтка

  • лимонная цедра с одного лимона

  • 120 гр. растопленного сливочного масла

  • желток и ложка молока на протирание

  • изюм по вкусу

  • мед смешанный с ромом для протирания, тоже по вкусу

  • бумага для выпекания

Муку с щепоткой соли просеем в миску, добавим сахар. В середине сделаем ямочку, вобьем туда желтки, теплое молоко, масло. Добавляем дрожжи, лимонную цедру и замешиваем тесто.  Тесто посыпаем чуть чуть мукой и оставляем на 1,5 часа подходить в теплом месте.
Добавляем в тесто изюм.  Из теста отрываем кусочки примерно по 50 гр. На поверхности, слегка посыпанной мукой, раскатываем тесто в полосочки, 1 см толстые и примерно в 25 см длиной.  Сворачиваем тесто в форме S или как вам нравится. Противень застилаем бумагой для запекания. Выкладываем наши йидаши и оставляем на 30 минут, чтобы тесто еще раз подошло.
Разогреваем духовку на 160 гр.
Смешиваем один желток с молоком, смазываем наши йидаши этой смесью и ставим в духовку на 15-20 мин.
Достаем из духовки готовые йидаши и протираем медом.

Приятного аппетита

P.S. Примерная стоимость блюда 78 крон ( 3,25$).
topora

Прянички, которые должны отлежаться

 Мда... Рецепт как раз вовремя.  Хи-хи.
Пряники - традиционно пекут в Чехии на Рождество.  И на Пасху.  Есть два вида рецептов пряников - быстрые, те которые можно есть сразу, и те, которые должны отлежаться.  Нет, не пугайтесь.  Отлежаться они должны не пол года (просто до рецепта руки дошли только сейчас, не надо их сразу печь), а неделе две. Просто эти пряники, как только испечете их, мягкие, но пресные.  Через пару часов или пару дней- ими можно гвозди забивать ( я неудачно укусила один- два месяца челюсть болела..).  Но через недельку становится чудо - мягкие, ароматные пряники.. Просто объедение.  И не стареют очень долго!! Красота и вкуснота.

Collapse )
topora

Эликсир бодрости

и сытости. Очень вкусный напиток. Просто море витаминов. А еще очень хорошо и на долго избавляет от чувство голода. Только не стоит, все же, пить его на голодный желудок. Особенно когда грейпфрут очень кислый.  Рецептик опять стащила у Ладушки, вот тут. К слову, по ссылки лежит видио, как правильно и быстро очистить грейпфрут.
P3097296
Нам понадобится:
1 грейпфрут
1 ст.л. меда
блендер
Грейпфрут чистим. Удаляем пленку и серединку. Режем на дольки и все закидываем в блендер. Добавляем мед и взбиваем блендером.
Мед лучше жидкий.  Если мед тверды, то его можно растопить.
Приятного аппетита.

P.S. Примерная стоимость блюда  26 крон ( 1,3$).
topora

Мятный чай

Идею подсмотрела в одном кафе. И теперь это мой самый любимый напиток. А какой аромат от него!!!
P9032719
Нам понадобится:
• 5-7 листиков мяты
• долька лимона
• мед
• сахар
• кипяток
Это из расчета на одну кружку.
Мяту заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем 5-10 минут настояться. Добавляем лимон и мед или сахар по вкусу.
Приятного аппетита.

P.S. Примерная стоимость блюда 5 крон (0,19$).
topora

Медовая утка с яблоками

Не, все таки Чехия - это уже Европа. Блин. Купила утку я. Не дорогую, замороженную утку. Разморозила. Залезаю ей в брюхо и что я там нахожу? Целлофановый пакетик. Запаянный. С номером АТК и с надписью "не для еды". А внутри него аккуратно лежат вычищенные потрошки. Сервис, блин.
P3168896
Нам понадобится:
  • 1 утка примерно 2 кг.
  • 4-5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сушенного тимьяна
  • 4-5 кислых яблок
  • 50 гр. чернослива
  • 2-3 л.ч. тмина
  • куриный бульон
  • 2 ст.л. меда
  • 150 мл. красного вина
  • фольга
  • иголка
  • нитка
Утку очищаем от пера, моем и высушиваем. Натираем со всех сторон и внутри солью. Внутри утку натираем тимьяном. Яблоки моем и режем по-полам. 3-4 половинки яблок смешиваем с черносливом, шпигуем этим утку и зашиваем дырку. Утку кладем в противень, посыпаем тмином и слегка поливаем бульоном. Ставим в духовку нагретой до 180 градусов и запекаем 2,5-3 часа, или пока мясо не станет мягким. Сперва закрываем его сверху фольгой, а за час до готовки открываем и смазываем смесью меда и вина. На самом деле у меня пошла 1/3 винно-медовой смеси. Сперва одну сторону утки смазываем, поставим на 30 минут жарится. Потом то же самое проделываем со второй стороной утки. За пол часа до готовки добавляем и оставшиеся яблоки.
Приятного аппетита.
 P.S.Примерная стоимость блюда 118 крон ($6,56).
topora

Клубнично-банановое мороженное.

  Отголосок прошедшего лета. Получилось очень вкусно, не мороженное, скорее сорбе, но вкусно.
2
  Нам понадобится:
     •  200 г мягкого творога или творожной массы
     •  125 г белого йогурта
     •  2 очень спелых банана
     •  100 г клубники.
     •  мед по вкусу
     •  блендер
     •  пару мисок
  Банан чистим и нарезаем кусочками. Клубнику моем и удаляем хвостики. Банан с клубникой взбиваем в блендере
  В отдельной миске взбиваем творог, йогурт и мед до однородной массы. Добавляем фрукты и еще раз все хорошенько взбиваем.
  Выкладываем в форму или просто пластиковую коробочку и убираем в холодильник на 3-4 часа. Каждые 30 минут, мороженное достаем и перемешиваем, что бы кристаллики были как можно мельче. 
  Приятного аппетита.
   P.S.Примерная стоимость блюда 67 кроен (3,35$).
topora

Имбирный чай

  Очень вкусный, ароматный и полезный чай. Имбирь дает пикантную горчинку, но только не перезаварите его - будет очень горьким. А еще такой чай - отлично помогает справится с простудой и поднять настроение!

  Нам понадобится:
      • 1-2 ломтика имбиря (10 гр.)
      • 1 ломтик лимона
      • пару листиков мяты
      • 200 гр. кипятка
      •  мед
  Складываем имбирь, лимон и мяту в кружку и заливаем все это кипятком.Даем настояться пару минут. 
  Мед можно добавлять и в чай, а можно есть и вприкуску (так даже полезней).
  Приятного аппетита.
   P.S. Примерная стоимость блюда 5 крон (0,25$).