March 5th, 2021

я

Суфле из куриного филе с оливками

За рецепт спасибо lada_matushka.  Очень приятный рецепт, довольно легко делается и так же легко поедается.  :-) Очень диетичный, будет любимое лакомство у детей. Вот только у меня немного суховат получился. Может, стоит в следующий раз курочку замариновать в молоке.
1-PB110027

Нам понадобиться:

  • 350 гр. куриного филе

  • 200 мл. 30% сливок

  • 2 яйца

  • 2 зубчика чеснока

  • оливки

  • соль

  • перец

  • блендер

  • пароварка

Чистим чеснок. Филе моем, нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку, через самое мелкое сито. Чеснок тоже пропускаем через мясорубку.
В чашу блендера выливаем сливки, яйца, соль, перец и 1/3 часть фарша. Хорошо взбиваем до однородной массы. Добавляем вторую треть фарша и взбиваем. Так же добавляем последнюю часть фарша и хорошо взбиваем. Чем лучше собьется фарш, тем воздушнее и нежнее получится суфле.
 Форму, которую потом поставим в пароварку, застилаем пищевой пленкой так, чтобы со всех сторон осталась часть пленки. Выкладываем в форму фарш. Выкладываем сверху оливки и накрываем все пленкой.
 Готовим в пароварке 35-40 минут. Не раскрывая даем суфле остыть.

Приятного аппетита.

PS. Примерная стоимость блюда 82 кроны ( 3,41$).